Menú de degustación trufa especial celiacos
- Tostada de Mantequilla Trufada y Tostada de Tuber Melanosporum en aceite (pan sin gluten)
- Copa en texturas, de foie, trufa y Pedro Ximénez con nueces y melocotón (sin barrita de hojaldre)
- Huevos rotos trufados en dos cocciones con espuma de patata
- Bacalao confitado con crema de setas y trufa
- De carne: Sugerencia del día del Jefe de Cocina
POSTRE:
- Canelones de piña rellenos de mousse de Mascarpone.
Incluye: pan sin gluten, agua Veri, vino tinto Viñas del Vero Joven 2011