¿Sabías que el Hotel La Trufa Negra**** dispone de plantación trufera? Pues así es. Siendo nuestra intención ofrecer productos de primera calidad en nuestro restaurante Melanosporum, recibimos diariamente trufas frescas La plantación recolecta no sólo trufas de la variedad tuber melanosporum (o trufa negra de invierno) sino también tuber aestivum (o trufa de verano), lo que nos permite ofrecer verdaderos placeres al paladar durante la mayor parte del año.

La recolecta o “caza” de trufa, somo se suele denominar a la labor de recogida de este manjar, es todo un espectáculo que llama la atención al público de todas las edades. Ver como un perro, con su preciso olfato, aprecia la existencia de una trufa y señala al amo dónde se encuentra ésta, no tiene desperdicio.

No olvides que desde La Trufa Negra se organizan jornadas en nuestra casa de campo para que puedas conocer el interesante mundo de la truficultura.