CHIPS DE PATATA CON POLVO DE DORITOS Y MOJO MEDITERRANEO.

Ingredientes para 6 personas;

1 bolsa de Doritos

6 tomates

1 cebolla

1 pimiento rojo

Orégano

Albahaca

50 gr almendra

1 cayena

1 cabeza de ajos

50 cl. de vinagre de vino

3 patatas medianas

1 l. de aceite de oliva

Elaboración del mojo;

- Asar durante 40 minutos las cebollas, el tomate, los ajos y los pimientos.

- Triturar con la termomix y añadir la cayena, vinagre, almendra, albahaca y orégano, hasta obtener una salsa asalmonada y fina.

Elaboración de las chips;

- Pelar las patatas y cortarlas con la mandolina, muy finas.

- Freir en abundante aceite y escurrir.

Elaboración del polvo de Doritos;

- Triturar en la termomix, hasta obtener un polvo fino.

Presentación final;

Colocar 3 boles separados, 1 bol para las patatas, otro para el mojo y el último para el polvo de Doritos. Es muy importante que el mojo esté muy frío.

En esta receta añadimos, "el como comerla"... hay que introducir las patatas en el mojo y seguidamente en el polvo.

...¡PARA CHUPARSE LOS DEDOS y nunca mejor dícho!