Ventajas de reservas a través de la web:
  • Parking gratis
  • Mejor precio garantizado
  • Sin prepago
  • Sin costes de gestión

 

PALETILLA DE TERNASCO DE ARAGON CONFITADA CON SALSA DE SETAS.

 CIMG1055

Ingredientes para 2 pax;

 

1 paletilla partida por la mitad

1 cabeza de ajos

3 hojas de laurel

1 l. de aceite de oliva

100 gr. de setas de temporada

200 ml. de nata culinaria

1/2 cebolla picada

Sal

 

Elaboración;

 

- En una olla metemos las 2 medias paletillas con los ajos y el laurel, a confitar durante 2 horas y media a fuego muy lento.

- Pasado este tiempo, lo dejamos enfriar y retiramos la gelatina que hayan soltado las paletillas.

- En un cazo ponemos a pochar la cebolla picada y las setas. Añadimos el jugo y la nata y lo dejamos en el fuego hasta que tengamos el punto de espesura idóneo.

 

Acabado;

 

- Rustimos la paletilla en el horno, durante 15 minutos.

- Añadimos la salsa por encima de la paletilla.

 

We use cookies

Usamos cookies en nuestro sitio web. Algunas de ellas son esenciales para el funcionamiento del sitio, mientras que otras nos ayudan a mejorar el sitio web y también la experiencia del usuario (cookies de rastreo). Puedes decidir por ti mismo si quieres permitir el uso de las cookies. Ten en cuenta que si las rechazas, puede que no puedas usar todas las funcionalidades del sitio web.