XII Feria Internacional de la Trufa (FITRUF)

Publicado: Domingo, 02 Diciembre 2012 12:32

¿Dónde se realiza la Feria Monográfica Internacional de la Trufa?

En Sarrión. Esta localidad de la comarca de Gudar-Javalambre (Teruel), se sitúa a tan sólo 20 kilómetros de Mora de Rubielos, donde nosotros nos encontramos. Se trata de una zona trufera por excelencia a nivel mundial.

 

fitruf sarrion 2012

¿Cuándo puedo asistir?

Se realiza los días 7, 8 y 9 de Diciembre de 2012.

¿Qué tipo de actividades hay?

Este año se contará con demostración de recogida de trufa con jabalí, degustaciones de Trufa Negra, charlas especializadas (con inscripción previa en www.fitruf.es), concursos diversos (cocina, perros truferos, trufa de más peso y mejor calidad),  además de una magnífica exposición con stands de las empresas del sector trufero. Y como novedad, este año un gran sumiller hará maridaje de vinos y trufa.

 

¿Hay un programa?

Sí, a continuación les detallamos el programa de actos.

 

Viernes, 7 de diciembre.

Bienvenida a expositores

13:00 h. Inauguración Oficial de la Feria a cargo del Ilmo. Sr. D. Arturo Aliaga, Consejero de Industria e Innovación del Gobierno de Aragón 

Seguidamente, la Asociación de Truficultores de Teruel ofrecerá una degustación de trufa.

18:00 h. Maridaje de vinos y trufa (cata abierta al público en general) a cargo de D. Raúl Igual Ibáñez, Mejor Sumiller de España 2010 y candidato español para el Concurso Mundial de Sumilleres. Inscripciones en la web de Fitruf.

20:00 h. Cierre del recinto ferial.

 

Sábado, 8 de diciembre

10:00 h. Apertura del Recinto Ferial al público en general.

Durante todo el día, IV Concurso Fotográfico FITRUF.

11:30 h. Ponencia “Congreso Internacional de Teruel. De producción a investigación”, a cargo de Juan Barriuso Vargas, Doctor y Profesor de la Universidad de Zaragoza.

13:00 h. Fin del plazo de recepción de trufas al VII Concurso de la trufa de más peso y mayor calidad

16:30 h. Exhibición de búsqueda de trufa con Jabalí.

17:30 h. Ponencia “Nuevas aportaciones al conocimiento de Tuber Melanosporum y a su conservación” a cargo de Domingo Blanco Parmo, Doctor y Profesor en la Universidad de Zaragoza.

20:00 h. Fin de inscripciones para el concurso de perros truferos (plazas limitadas)

20:00 h. Subasta de las trufas ganadoras del concurso. El dinero recaudado se destinará a la A.E.C.Cancer.

Al finalizar, cierre del recinto ferial.

22:00 h. Cena-degustación de productos trufados

 

Domingo, 9 de diciembre

10:00 h. Apertura del Recinto Ferial al público en general.

11:05 h. Presentación de perros truferos participantes en el concurso en el campo anexo al recinto ferial habilitado al efecto.

11:30 h. XII Concurso demostración de perros truferos, en el campo anexo al recinto ferial.

12:45 h. “XI Concurso gastronómico de la trufa”. Presentación de los platos a concurso en el salón de la Casa de Cultura anexo al Recinto Ferial. Abierto a todo el público.

13:00 h. Degustación de platos trufados por el jurado formado por expertos en cocina trufada y posterior exhibición.

17:00 h. Fallo del jurado y entrega de premios de ambos concursos.

SeguidamenteActo de clausura de la feria.

 

Os esperamos en Sarrión, expondremos como COMPLEJO LA TRUFA NEGRA Y TRUSENS DELICATESSEN DE TRUFA NEGRA.

 

Y... ¡os deleitaremos con los mejores ejemplares de Trufa Negra Fresca!

 

 

Además podrás degustar, en nuestro Restaurante Melanosporum, un delicioso Menú Degustación 100% Trufa.

 

 

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