Jornadas de Trufa con Freixenet - La trufa negra | Mora de Rubielos (Teruel)

JORNADAS DE TRUFA CON FREIXENET

El Complejo La Trufa Negra como todos los años, participa en las jornadas gastronómicas de Freixenet, que consisten en realizar menús maridados con CAVA " FREIXENET". botela de cava Freixenet Meritum, especial para tomar en escapada romantica, escapada romantica Teruel, en Spa Teruel y en una zona fria como es Mora de rubielos Teruel al lad de las pistas de esqui valdelinares

Desde el 21 de Enero, en nuestro restaurante MELANOSPORUM podrá probar este menú Degustación 100% Trufa o uno similar, acompañado del cava Meritum (brut vintage) de Freixenet.

MENÚ DEGUSTACIÓN 100% TRUFA

Tostada de Tuber Melanosporum en aceite y tostada de mantequilla trufada

Corte de Foie mi-cuit trufado con cuajo de Tuber Melanosporum, manzana y maíz tostado

Huevo frito en dos cocciones con papada de cerdo asada, huevas de trucha y Tuber Melanosporum

Bacalao confitado con crema de setas y trufa

Albóndigas trufadas de ternasco con hilos fritos y cremoso de peras

Coca crujiente de orejones al vino tinto con espuma de toffee, trufa de chocolate y aceite de Tuber Melanosporum

20121106 Tostadas de Trufa. Complejo La Trufa Negra. Mora de Rubielos IMG-20130122-WA002 Albóndigas de ternasco de Aragón trufadas con cremoso de manzana IMG-20130122-WA006