¡ Ven a tocar las ESTRELLAS a la Comarca Gúdar Javalambre!

Escapada disponible solamente del 27 al 29 de Marzo 2015

 

Con motivo de la celebración de la I Fiesta del Equinoccio de Primavera, os proponemos un fantástico plan para pasar el fin de semana disfrutando del deporte blanco de nuestro cielo y nuestra gastronomia.

Para ello os proponemos la siguiente escapada para el fin de semana del 27 al 29 de marzo 2015.

 

 

Para completar su estancia le proponemos las siguientes sugerencias:

- I Fiesta del Equinoccio de Primavera: Realizada el 28 de marzo de 17’30 h a 21’30h en la estación de esquí ARAMÓN VALDELINARES.

Desde las 17:30 h hasta el ocaso: Observación solar con telescopios.

De 17:30 a 19:30 h. Teatro de calle y degustaciones de productos de la comarca de Gúdar-Javalambre: Pan, Trufa y Jamón de Teruel.

De 19 a 21 h. Talleres infantiles (previa inscripción).

De 19:30 a 20:30 h. Charla "El Universo y el Observatorio Astrofísico de Javalambre", Centro de Estudios de Física del Cosmos de Aragón, CEFCA.

De 20:30 a 21.30 h. ¡Nos sumamos a La Hora del Planeta! #tupoder

* Concierto del grupo “Sabor Cerril"

* Observación del cielo con telescopios y prismáticos (ininterrumpidamente)

* Observaciones a simple vista con puntero laser (pases de 20 minutos que comenzarán cada media hr) con la Asociación Astronómica de Teruel ACTUEL, Lumínica Ambiental y Tierras y Cielos (si las condiciones meteorológicas lo permiten)

* Zona de descanso bajo las estrellas.

Estas actividades son gratuitas pero es necesaria inscripción previa. Para más información pinche aquí

 

- Sesión Spa Nocturno (de 22h00 a 23h30)… para observar el cielo estrellado desde el agua – suplemento de cambio spa diurno a nocturno 16,00€/persona

 

- Menú Degustación G-ASTRONÓMICO, compuesto por;

Aperitivo – Meteoros de Tuber Melanosporum

Entrante frío – Doble Supernova de Pularda, Trompeta amarilla y Trufa Negra de Teruel

Entrante caliente – Eclipse de Lámina de Morro crujiente sobre Huevo trufado y Boletus

Pescado – Planeta blanco de Bacalao con Satélite de Humus trufado y Remolacha crujiente

Carne – Meteorito de Cabritillo sobre Compota de Peras al Cardamomo y Trufa

Postre – Chocolate y Mascarpone en Constelación trufada con Yogurt de Santa Eulalia

Bebida – Agua Solán de Cabras y Pan

*Suplemento de 45 €/pax. Cambio del menú del día: 21,1 €/pax (vino no incluido)

 

Les invitamos a pasar un fin de semana disfrutando de todas estas experiencias cargadas de distintas y fantásticas emociones.

 

Contacta con nosotros para realizar tu reserva, ¿¿¿A que esperas???

 

Telf. 978 80 71 44

Mail: info@latrufanegra.com

 

 

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III EDICIÓN DE LA TAPA DEL MATA PUERCO

DEL 6 AL 22 DE MARZO 2015

 

A partir de este viernes 6 y hasta el domingo 22 de marzo podrás disfrutar de las tapas del tradicional Mata Puerco en los establecimientos participantes de Mora de Rubielos. 

 

Esta ruta de la tapa se ha convertido, con tan solo tres ediciones, en la más exitosa de las celebradas en la localidad, reiterando la importancia que se le sigue dando a la práctica del tradicional mata puerco.

 

La matanza es una costumbre popular, generalizada desde tiempos remotos y realizada de forma artesanal una vez al año, generalmente coincidiendo con los meses más fríos del invierno. Además del económico, suele tener un lado festivo y de celebración ya que, para dicho evento, se suele reunir la familia y un par de vecinos, expertos matarifes.

 

Como en las otras ediciones, solicita tu hoja de ruta para conseguir los sellos de todos los establecimientos y ganar una sensacional experiencia en el Somontano de la mano de Bodega Pirineos.

 

Para esta edición os queremos sorprender con nuestros “Buñuelos de morcilla con alioli de sobrasada y miel”

¿¿¿Vas a esperar a que te lo cuenten??? Ven a visitarnos!!!

 

 

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GRAN EVENTO DE TAG Heuer EN LA TRUFA NEGRA


La marca de relojería TAG Heuer, del grupo Louis Vuitton, confia en el Complejo La Trufa Negra para la realización de su presentación de 2015

Durante los pasados días 1,2 y 3 de febrero, la marca de relojería suiza TAG Heuer, perteneciente al mayor Grupo Internacional de marcas de lujo, LVMH, ha celebrado su convención anual en las instalaciones de Masía Pelarda y el Hotel la Trufa Negra en Mora de Ru AC 3789bielos (Teruel).


Este importante encuentro organizado por la agencia de eventos Much More MKT, ha reunido a los joyeros y relojeros más importantes de España con motivo de la presentación de la nueva colección de relojes TAG Heuer para 2015. También han asistido famosos amigos de la marca como el periodista Juanma Castaño, la piloto Carmen Jordá y el deportista y broker Josef Ajram. 


DSC 6018Durante los tres días que ha durado el evento, este selecto grupo de clientes, ha tenido oportunidad de realizar todo tipo de pruebas del motor con coches y camiones de carreras tipo Dakar desplazados para la ocasión, hacer la búsqueda y recolección de Trufa Negra de Teruel en la Masía del Olmo y degustar la gastronomía tradicional.


La Asociación Turística de Gúdar Javalambre evidencia que, Teruel en general, y Gúdar Javalambre en particular, entran ya en el mapa de los grandes eventos. Siendo emplazamientos que cumplen todos los requisitos para la realización de convenciones al máximo nivel, con marcas de gran prestigio, están sorprendiendo a todos los participantes con la riqueza de la provincia y con el nivel de implicación de la hostelería y servicios.

 

 

 

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CURSO DE TRUFICULTURA PRÁCTICA

 

El próximo 2 de Febrero y hasta el día 5 del mismo mes, se va a llevar a cabo en Mora de Rubielos un curso de Truficultura Práctica. Este curso tiene una duración de 30 horas lectivas que se impartirán en la sede de la comarca y cuyo programa es el siguiente:

  • Investigación aplicada a la truficultura
  • Recorrido de las plantaciones truferas para observar las evoluciones de la truficultura.
  • Diferenciar las diferentes especies de trufas de la zona y plantas simbióticas.
  • Conceptos científicos y empíricos de la truficultura propios de la zona

Es un curso dirigido a todos aquellos emprendedores y estudiantes que quieran conocer dicho sector.

 

En el siguiente enlace podrán conocer en mayor profundidad este curso: http://uvt.unizar./guvt_curso.jsp?curso=601

 

Si estás inscrito en este curso puedes consultar precios especiales tanto en alojamiento como en comidas o cenas en nuestro restaurante Melanosporum, llamando al 978 807 144 o través de nuestro e-mail info@latrufanegra.com.

 

Portada Curso Truficultura

 

Contraportada Curso Truficultura

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FITRUF, LA FERIA DE LA TRUFA

 

 

Como cada año, y siendo ya su XIV Edición, Sarrión se engalana gastronómicamente con su mejor manjar, La Trufa Negra (Tuber Melanosporum).

Y es que este puente de la Inmaculada, como ya es tradición, celebramos la Feria Española de referencia en todo lo relacionado con la Trufa. Su organización ha sabido mantener durante todas las ediciones la esencia que de ella se desprende, consiguiéndola hacer monográfica y un referente en el panorama trufero. No en vano, este fin de semana nuestra Comarca albergará visitantes de muy diversas procedencias (e incluso nacionalidades) que vienen alentados por el gran desarrollo trufero que en nuestra zona se produce, así como la pasión por la trufa que podemos sentir en cada uno de sus rincones.

Terminar el puente sin haberla degustado, es a día de hoy casi imposible. Y es que, este increíble producto gastronómico que nuestra tierra nos ofrece, no pasa desapercibido en la mesa.

Cada vez más, Gúdar Javalambre gira en torno a la Trufa y es precisamente estos días cuando celebramos su desarrollo en nuestro subsuelo.

Les invitamos a que se acerquen a conocerla. Nosotros intentamos darla a conocer durante todo el año, pero en estas fechas, además disponen de otras alternativas añadidas.

Les dejamos el programa:

Viernes, 5 de Diciembre

12´00 h Inauguración Oficial de la Feria de la Trufa (FITRUF 2014) a cargo del Consejero de Industria del Gobierno de Aragón D. Arturo Aliaga.

18´00 h. Maridaje de vinos y trufa (cata abierta al publico en general) a cargo de D. Raúl Igual Ibáñez Mejor sumiller de España 2010 . Inscripciones en la web y en el lugar de la cata.

20:00 h. Cierre del recinto ferial.

Sábado, 6 de Diciembre

10:00 h. Apertura del Recinto Ferial al público en general.

10:00 h. “Tormentas de verano y otros aspectos del ciclo hidrológico en la Cuenca del Mijares – Palancia” a cargo de Millán M. Millán (Millán Millán-Muñoz): Granada 6 nov. 1941. Ingeniero Aeronáutico y Dr. en Física de la Atmósfera por la Universidad de Toronto (Canadá), Dr. Ingeniero Industrial (E.T.S.Ing.Ind., Bilbao).

10:30 h. Jornada de Trufiturismo organizada por el Complejo La Trufa Negra. Lugar de encuentro: Recepción. Imprescindible reserva prévia (978 80 71 44).

12:00 h. “Novedades Tributarias en la Regularización de la Trufa Silvestre” a cargo de Miguel Segura Just. Asesor fiscal de diferentes entidades del sector agroalimentario y Secretario Federación Española de Empresarios de Setas y Trufas (FETRUSE), desde octubre 1998

13:00 h. Fin del plazo de recepción de trufas al VIII Concurso de la trufa de más peso y mayor calidad

16:30 h. Exhibición de búsqueda de trufa con jabalí

18:00 h. “XII Concurso gastronómico de la trufa”. Presentación de los platos a concurso en el salón de la Casa de Cultura anexo al Recinto Ferial.

19:00 h. Degustación de platos trufados por el jurado formado por expertos en cocina trufada y posterior exhibición.

20:00 h. Fin de inscripciones para el concurso de perros truferos Adultos e Infantil (plazas limitadas)

20:00 h. Subasta de las trufas ganadoras del concurso. El dinero recaudado se destinará a la A.E.C.C Al finalizar, cierre del recinto ferial.

Domingo, 7 de Diciembre

10:00 h. Apertura del Recinto Ferial al público en general.

11:00 h. Presentación de perros truferos participantes en el concurso en el campo anexo al recinto ferial habilitado al efecto.

11:30 h. IX Concurso demostración de perros truferos, en el campo anexo al recinto ferial.

16´30 h. I Concurso Infantil (hasta 14 años) demostración perros truferos , en el campo anexo al recinto ferial

19:00 h. Entrega de premios de los diferentes concursos

Seguidamente, Acto de clausura de la feria.

 

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MENÚS ESPECIALES DICIEMBRE

 

Tras intensos días de trabajo hemos elaborado unos menús muy especiales para estas fechas tan entrañables que se aproximan.

Os presentamos nuestras propuestas de menú para la cena de Nochebuena y la comida de Navidad, así como, para Nochevieja y Año Nuevo.

Os invitamos a pasar estos días en La Tufa Negra y degustar nuestra cocina tradicional con un toque creativo.

 

 menunavidad

  

menunochevieja

 

menuaonuevo

 

  

*Es necesaria reserva previa debido a aforo limitado

 

¡LES ESPERAMOS!

 

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Durante los fines de semana de octubre y noviembre se celebra el Otoño Micológico en Gúdar Javalambre 2014, cuatro localidades de estas comarca de Teruel organizan salidas y actividades para buscar y conocer las setas.

Estas Jornadas Micológicas  son una buena propuesta  para todos  los amantes del mundo de las setas, el campo y la cocina o para todo aquel que esté interesado en el tema.

¡ Disfruta de la Comarca Gúdar Javalambre y ven a conocernos !

 

Jornadas micológicas

 

Las setas son protagonistas indiscutibles del otoño, tanto en la mesa como en su hábitat. Una de las actividades de las que disfrutamos en esta estación es de la salida a buscar setas, una jornada que resulta enriquecedora por todo lo que comprende, disfrutar de paseos al aire libre, de un desayuno y/o almuerzo tradicional en la montaña, de la satisfacción de ir llenando la cesta de setas… Si queréis conocer actividades programadas para aprender más sobre el mundo de las setas, pronto se celebrará Otoño Micológico en Gúdar Javalambre 2014.

Teruel es uno de los principales destinos para la recogida de setas, hasta allí se desplazan los aficionados a la recogida de setas de distintas regiones del país. Uno de los lugares a los que se acercan es a la comarca de Gúdar Javalambre, donde por tercer año consecutivo se han organizado estas jornadas micológicas que comprenden distintas actividades y que tendrán lugar en cuatro localidades, Valdelinares, Alcalá de la Selva, Torrijas y Sarrión.

Son salidas de fin de semana, y hay que decir que la primera, la de Valdelinares, está teniendo lugar estos días 11 y 12 de octubre. La próxima cita será los días 25 y 26 de octubre en Alcalá de la Selva, y después ya nos vamos a noviembre, el día 2 en Torrijas y el día 22 de noviembre en Sarrión.

A continuación os transcribimos el programa a ver si os resulta interesante y os queréis apuntar a las escapadas micológicas de Gúdar-Javalambre.

Alcalá de la Selva

Sábado, 25 de octubre de 2014

08:30 horas: Recepción de los participantes en el Ayuntamiento.

- Entrega de mapa del término municipal.

- Entrega de tríptico con consejos para una correcta recolección.

A continuación, salida al monte (acompañados por Pedro Blanco, experto micólogo de la Sociedad Micológica Turolense).

Comida libre. Los restaurantes de la localidad ofrecerán un menú micológico para los interesados.

16:00 horas: Reencuentro de participantes en el Salón del Ayuntamiento.

- Identificación de las setas recolectadas con miembros de la Sociedad Micológica Turolense.

17:00 horas: Conferencia “Iniciación a la Micología” por parte de Pedro Blanco. (Salón del Ayuntamiento)

18:00 horas: Taller de Cocina a cargo de Luis Estopiñán y José Ignacio Gallén (Restaurante El Milagro, Teruel). En el Hogar del Jubilado.

Domingo, 26 de octubre de 2014

09:00 horas: Taller de Fotografía de la Naturaleza, saliendo al monte en grupo para su realización. A cargo de José Ricardo Gracia, Esparbel Naturaleza.

13:00 horas: Visita guiada para todos los participantes al Castillo de Alcalá de la Selva.

Comida libre. Los restaurantes de la localidad ofrecerán un menú micológico para los interesados.

Torrijas

Domingo, 2 de noviembre de 2014

08:30 horas: Recepción de los participantes en el Multiservicio “Corazón de Javalambre”

- Entrega de mapa del término municipal.

- Entrega de tríptico con consejos para una correcta recolección.

A continuación, salida al monte (acompañados por expertos micólogos de la Sociedad Micológica Valenciana SOMIVAL)

16:00 horas: Reencuentro de participantes en el Multiservicio. Identificación de las setas recolectadas con miembros de la Sociedad Micológica Valenciana (SOMIVAL).

17:30 horas: Conferencia “Conservación y cocina de las setas” por parte de Ignacio Tarazona (SOMIVAL).

A continuación degustación de tapas con setas

Sarrión

Sábado, 22 de noviembre de 2014

08:30 horas: Recepción de los participantes en la Casa de Cultura.

- Entrega de mapa del término municipal.

- Entrega de tríptico con consejos para una correcta recolección.

A continuación, salida al monte y actividad doble:

Asesoramiento por parte de expertos micólogos del Grupo Micológico Caesaraugusta.

Taller de Fotografía de la Naturaleza por parte de José Ricardo Gracia, Esparbel Naturaleza.

13:00 horas: Identificación de ejemplares recolectados con miembros del Grupo Micológico Caesaraugusta.

Comida libre. Los restaurantes de la localidad ofrecerán un menú micológico para los interesados.

16:30 horas: Conferencia “Iniciación al conocimiento de las setas venenosas” por parte del Grupo Micológico Caesaraugusta.

17:30 horas: Taller de cocina con setas y degustación de los platos por parte de José Ricardo Gracia.

Domingo, 23 de noviembre de 2014

09:00 horas: Visita a plantación trufera y demostración de “caza” de hongos como el “Tuber Melanosporum” o Trufa Negra de Teruel.

Comida libre. Los restaurantes de la localidad ofrecerán un menú micológico para los interesados.

 

 

 

 

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VUELTA CICLISTA A ESPAÑA 2014

 

La vuelta ciclista a España 2014 dará comienzo el 23 de Agosto en Jerez de la Frontera, para finalizar en Santiago de Compostela el 14 de Septiembre. Contará con 21 etapas en las que se recorrerán casi 3.200 km y en las que habrán 40 puertos de montaña.

 

vuelta ciclistaUna de estas etapas de montaña, es la que el 31 de agosto pasará por distintas localidades de nuestra comarca, entre ellas Mora de Rubielos, para acabar en Aramón Valdelinares.

 

La 9ª etapa de la vuelta ciclista a España tendrá un recorrido de 181 km, que los ciclistas recorrerán saliendo desde Carboneras de Guadazaón, en la provincia de Cuenca, para adentrarse en la provincia de Teruel, donde tendrán que sortear 2 puertos de montaña, el de Cabigordo de 3ª categoría y 1600 m y el puerto de San Rafael en la vecina localidad de Alcalá de la Selva, de 2ª categoría y 1560 m, para acto seguido iniciar el ascenso a Aramón Valdelinares donde finalizará la etapa.

 

Está previsto que los corredores realicen esta etapa en unas 5 horas, pasando por nuestra localidad entre las 16h45 y 17h15, según la velocidad media de cada corredor (km 155). Los corredores bajarán de la localidad vecina Cabra de Mora, para coger la A-228 a su paso por Mora de Rubielos y seguirán ascendiendo hasta el Puerto de San Rafael.

 

Así que ya sabes, el 31 de Agosto tienes una cita pendiente...

 

¡¡¡NO TE PIERDAS LA SUBIDA AL MUNICIPIO MÁS ALTO DE ESPAÑA!!!

 

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